Basilikum lässt sich leicht anbauen, man muss aber auch wissen, wie man es zum richtigen Zeitpunkt und auf die richtige Art und Weise erntet . Es gibt einige Geheimnisse, Basilikum zu ernten , ohne die Pflanze abzutöten und trotzdem die aromatischsten und schmackhaftesten Blätter für Ihre Gerichte zu haben. Es ist wichtig, dass Sie Ihre Pflanze im Auge behalten, dass Sie die richtige Tageszeit zum Ernten der Blätter kennen und wissen, wie und wie viel Sie schneiden müssen.

Basilikum, niemals auf diese Weise die Blätter von der Pflanze entfernen!

Basilikum ist eine aromatische Pflanze, die warmes Klima liebt . Basilikum mag einen sonnigen Standort und dass sein Boden, nicht aber seine Blätter, gut bewässert ist. Sie können mit der Ernte der Basilikumblätter beginnen , wenn die Pflanze etwa 15–20 cm hoch ist. Beschränken Sie sich bei Jungpflanzen darauf, nur wenige Blätter zu sammeln.

Wenn die Pflanze wächst, können Sie mehr ernten. Die  beste Erntezeit ist morgens. Aber Sie können Basilikum ernten, wann immer Sie es brauchen. Versuchen Sie bei jeder Ernte, nicht mehr als die Hälfte der Pflanze zu entnehmen. Dies gibt der Basilikumpflanze Zeit zum Nachwachsen. Es dauert etwa 2-3 Wochen , bis die Pflanze weitere Blätter entwickelt.

Wenn Sie nur eine kleine Menge benötigen, sammeln Sie ein paar Blätter von mehreren Stängeln oder Pflanzen. Schneiden Sie nicht alle Blätter eines ganzen Stängels ab, da er sonst möglicherweise nicht nachwächst. Wenn Sie eine große Menge Basilikum benötigen, beginnen Sie oben und arbeiten Sie sich nach unten vor. Nicht von unten sammeln.

Basilikum, wie man es kräftig und üppig wachsen lässt!

Um das Gedeihen Ihrer Basilikumpflanze zu fördern, schneiden oder kneifen Sie die Spitzen ab, wenn ein Zweig sechs bis acht Blätter hat. Schneiden Sie den Mitteltrieb der Pflanze nach etwa sechs Wochen ab. Dadurch wird die Pflanze buschiger und Sie haben mehr Blätter zum Ernten. Auch ein einfacher Schnitt wie dieser kann Ihr Basilikum aromatischer machen.

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Für den besten Geschmack ernten Sie die Blätter, bevor sich Blütenknospen bilden.  Entfernen Sie Blütenknospen, sobald Sie sie sehen. Wenn Sie sie an der Pflanze belassen, können sie den Geschmack des Basilikums verändern und ihn etwas bitter machen. Das regelmäßige Entfernen der Blütenköpfe kann auch dazu beitragen, die Lebensdauer Ihrer Basilikumpflanze und die Erntezeit zu verlängern.

Basilikum, wie man es lange haltbar macht!

Werfen Sie nach der Ernte Ihrer Basilikumblätter alle Blätter weg, die Flecken haben oder nicht gesund aussehen. Wenn Sie nicht vorhaben, Basilikum sofort zu verwenden, können Sie einen Stängel frisch halten, indem Sie ihn wie jede andere Blume in Ihrem Garten in ein Glas Wasser mit Raumtemperatur legen . Stellen Sie frisches Basilikum nicht in den Kühlschrank, da sich die Blätter verfärben und an Geschmack verlieren können.

Frisches Basilikum ist nicht sehr lange haltbar . Wenn Sie eine große Menge haben, können Sie diese trocknen . Wenn Sie keinen Dörrapparat haben, binden Sie kleine Bündel Basilikumblätter und -stiele zusammen. Legen Sie sie verkehrt herum in Papiertüten. Stechen Sie kleine Löcher in die Beutel und achten Sie darauf, die Oberseite fest zu verschließen. Hängen Sie sie ein bis zwei Wochen lang an einen dunklen, gut belüfteten Ort. Nach dem Trocknen das Basilikum hacken und in luftdichten Gläsern bei Zimmertemperatur aufbewahren .

Sie können  Basilikum auch einfrieren  , um es später für Pesto oder Saucen zu verwenden. Die Blätter putzen und in einer Küchenmaschine mit etwas Wasser oder Öl zerkleinern . Frieren Sie die Mischung in Eiswürfelbehältern ein und tauen Sie sie nach Bedarf auf.