Wer bereitet und isst nicht gerne einen guten Teller Pommes, frittierten Fisch oder einen Mailänder Käse ? Wenn wir uns zum Braten entschließen,  dringt der Geruch oft in unsere Kleidung und in verschiedene Ecken des Hauses ein, und es gibt diejenigen, die das alles nicht ertragen können. Was ist in diesen Fällen zu tun? Finden wir es gemeinsam heraus!

Ein Lorbeerblatt ins Öl geben, der uralte Trick vieler Hausfrauen in der Küche. Unsere Großmütter haben es immer gemacht!

Es reicht nicht aus, die Küchentür zu schließen und die Fenster zu öffnen. Wenn wir nicht möchten, dass der Geruch von frittiertem Essen das ganze Haus durchdringt, können wir auf eine Reihe einfacher und effektiver Tricks zurückgreifen.

1. Ein Lorbeerblatt in die Pfanne geben

Um starke Gerüche wie bei gebratenem Fisch zu reduzieren, können Sie ein paar Lorbeerblätter direkt in die Pfanne geben, in der Sie braten. Die Lorbeerblätter verströmen ein angenehmes Aroma , das das Aroma des Bratens neutralisiert.

2. Überprüfen Sie die Öltemperatur

Beim Verbrennen des Öls entsteht ein starker Geruch, der sich nur schwer entfernen lässt. Deshalb ist es wichtig, die Temperatur immer unter Kontrolle zu halten, damit sie 180 °C nicht überschreitet . Um Ihnen bei dieser Aufgabe zu helfen, können Sie ein einfaches Küchenthermometer verwenden. Auf diese Weise stellen Sie nicht nur ein gesünderes Braten sicher , sondern verhindern auch die Entstehung giftiger Substanzen. 

3. Verwenden Sie spezielle Frittiergeräte

Eine weitere gute Möglichkeit, ungesundes Frittieren zu vermeiden, besteht darin, Geräte zu wählen, die die Temperatur unter Kontrolle halten , wie zum Beispiel die klassische Fritteuse oder noch besser die Heißluftfritteuse . Mit der Heißluftfritteuse können Sie viel weniger Öl verbrauchen, die Garzeit und -temperatur kontrollieren und so gesündere Gerichte zubereiten, ohne die Knusprigkeit zu verlieren, die das klassische Frittieren auszeichnet.

4. Essig und Backpulver

Während Sie kochen, können Sie einen Behälter mit Essig oder Bikarbonat in die Nähe stellen , da diese aufgrund ihrer Zusammensetzung als absorbierende Elemente wirken. Sobald das Frittieren beendet ist, können Sie das Wasser mit dem Essig auch bei schwacher Hitze aufkochen und etwas Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen und eine Weile einwirken lassen. So neutralisieren Sie in kürzester Zeit den unangenehmen Bratgeruch in der Küche.

5. Verwenden Sie einen Luftreiniger

Auf dem Markt können Sie auch Geräte erwerben, die schlechte Gerüche absorbieren und zur Erneuerung der Luft in der Küche beitragen. Tatsächlich verfügen die modernsten Luftreinigermodelle über einen Sensor, der sich bei Luftveränderungen automatisch aktiviert und ausschaltet, sobald Restgerüche beseitigt sind.

6. Küchenutensilien sofort waschen

Damit sich der Geruch nicht in unseren Töpfen oder Pfannen festsetzt, empfehlen wir, diese sofort nach Gebrauch zu waschen. Sie können die Oberflächen mit etwas Essig oder Zitrone besprühen und nach ein paar Minuten mit klassischem Spülmittel abwaschen. Wenn Sie die Spülmaschine benutzen, können Sie das Gleiche tun, bevor Sie sie zum Spülen hineinstellen.