Obwohl die frühen Sorten am Ende des Winters erscheinen, sind Erdbeeren typischerweise Frühlingsfrüchte, die man zu dieser Jahreszeit auf tausend verschiedene Arten genießen kann. Sie sind reich an Tugenden, haben aber einen kleinen Nachteil: Sie sind sehr empfindlich und verderben schnell. Um  ihre Lebensdauer zu verlängern, können wir zu Hause einfache Vorsichtsmaßnahmen treffen, um das Risiko zu vermeiden, sie wegwerfen zu müssen.

Denken wir daran, dass Erdbeeren  keine klimakterischen Früchte sind , das heißt, sie reifen nach der Ernte nicht mehr, anders als es bei Äpfeln oder Bananen der Fall ist. Der Schlüssel liegt daher darin, sie zum optimalen Zeitpunkt zu kaufen und richtig zu lagern, um diesen Verfallsprozess zu verlangsamen.

Erdbeeren, wie man sie im Supermarkt auswählt, damit sie länger haltbar sind

Es ist nicht ratsam, sich der Versuchung hingeben zu lassen, wenn wir nicht ganz sicher sind, ob wir die Erdbeeren in kurzer Zeit verzehren können. Wenn wir uns für den Kauf entscheiden, ist es ratsam, das Ernte- oder Verpackungsdatum auf dem Etikett zu prüfen , dann das aktuellste auszuwählen und das Produkt selbst sorgfältig zu untersuchen.

Wählen Sie vorzugsweise Erdbeeren, die nicht in starren und geschützten Behältern gestapelt sind – Holz ist zuverlässiger als Kunststoff – oder die eine gute Sicht auf den Inhalt ermöglichen. Wir prüfen, dass keine schimmeligen, alten oder zu grünen Teile vorhanden sind, dass keine Insekten vorhanden sind und dass sie nicht abgeflacht oder offensichtlich beschädigt sind.

Im Einkaufswagen oder Einkaufskorb sind sie pfleglich zu behandeln und dürfen keine anderen Gegenstände darauf ablegen . Wenn möglich, lagern wir sie im oberen Teil, fern von feuchten Lebensmitteln und auch getrennt von Äpfeln und Bananen, die Ethylen abgeben.

So lagern Sie Erdbeeren, damit sie länger haltbar sind, ohne zu schimmeln

Obwohl sie im Supermarkt Zimmertemperatur haben, müssen Erdbeeren, ebenso wie Beeren und andere empfindliche Früchte, gekühlt werden.  Je früher wir sie im Kühlschrank aufbewahren, desto besser! Erdbeeren sollten beim Gebrauch oder Verzehr nur in Wasser eingeweicht werden, da Feuchtigkeit den Verderb nur beschleunigt.

  • Sobald wir zu Hause sind, öffnen wir den Behälter  , um alle Erdbeeren einzeln zu überprüfen und alle zu entsorgen, die Schimmel oder sichtbare Schäden aufweisen könnten.
  • Schimmeliges oder faules Obst   sollte weggeworfen werden. Es ist sinnlos, den kontaminierten Teil abzuschneiden, Pilze sind gefährliche Krankheitserreger, die sich auch über den nicht sichtbaren Teil des Lebensmittels ausbreiten.
  • Wir werden die Stängel und Blätter nicht entfernen , da dies ein einfacher Eintrittsweg für Mikroorganismen wäre. Dies gilt grundsätzlich für alle pflanzlichen Produkte.
  • Wir legen die Früchte in einen sauberen und großen Behälter, vorzugsweise in dem wir sie in einer einzigen Schicht anordnen können,  ohne sie zu überfüllen . Wenn wir zu viele haben, können wir sie in zwei Behälter aufteilen.
  • Wir können  den Boden des Behälters mit Küchenpapier oder mit einem speziellen Boden zum Aufbewahren von Gemüse auslegen, wie er beispielsweise für Kühlschrankschubladen erhältlich ist. Dadurch kann die Luft zirkulieren und eventuell abgegebene Feuchtigkeit wird aufgenommen.
  • Erdbeeren müssen „atmen“, daher  dürfen sie niemals hermetisch verschlossen werden . Wenn wir sie abdecken möchten, können wir das Plastik durchstechen, ein Ventil offen lassen oder atmungsaktives Papier verwenden.
  • Im Inneren des Kühlschranks müssen Sie darauf achten, dass die Temperatur konstant niedrig ist und niemals unter 2 °C und nicht über 6 °C liegt. Halten Sie sich auch hier von Lebensmitteln fern, die starke Gerüche oder Ethylen abgeben.
  • Auf diese Weise sind die Erdbeeren drei bis fünf Tage haltbar. Es ist jedoch immer ratsam, den Zustand aller Früchte täglich zu überprüfen und jedes Stück, das Anzeichen von Schimmel oder möglichen Verfall aufweist, schnell zu entsorgen.

So verlängern Sie die Lebensdauer von Erdbeeren mit dieser narrensicheren Methode

Wenn wir  ihre Haltbarkeit noch weiter verlängern möchten , können wir sie vorher mit einer Essiglösung benetzen .

Nehmen Sie einen großen Behälter, füllen Sie ihn mit  600 ml Wasser und 400 ml Weißweinessig und verrühren Sie ihn. Die Erdbeeren in die Flüssigkeit geben und etwa 5 Minuten einweichen lassen Anschließend mit saugfähigem Papier gut trocknen. Bewahren Sie sie abschließend in einem Plastikbehälter auf und teilen Sie sie mit saugfähigen Papierbögen in zwei Regale auf. So sind die Erdbeeren bis zu zwei Wochen haltbar .

Bevor sie zu sehr verderben, haben wir außerdem die Möglichkeit, sie einzufrieren, zu dehydrieren oder Konserven wie Konfitüren oder Marmeladen zuzubereiten.