Wissen Sie, wie man frischen Gartensalat 12 Monate lang haltbar macht ? Wenn die Antwort „Nein“ lautet, lesen Sie weiter, denn hier erfahren Sie, wie Sie es schaffen. Wenn Sie darüber nachdenken, könnte es wirklich sehr nützlich sein, da Sie das ganze Jahr über Gläser mit Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Paprika zum Verzehr bereit haben.

Tatsächlich wird der Duft des Gemüses nicht beeinträchtigt, und wenn Sie sich entscheiden, es auf den Tisch zu bringen, werden Sie überraschenderweise feststellen, dass es genau so geblieben ist, als hätten Sie es gerade gepflückt. Um das gesamte Produkt intakt zu halten und seine Konsistenz und seinen Geschmack nicht zu beeinträchtigen, sollten Sie natürlich jeden einzelnen Schritt genau befolgen und vor allem den Deckel gut verschließen.

Grundsätzlich darf keine Luft durch die Deckel gelangen, wir raten daher zur Vorsicht und sorgfältigen Kontrolle. Unabhängig davon ist der Prozess über diesen Schritt hinaus absolut nicht schwierig oder sogar langwierig. Wichtig ist, jeden Schritt Schritt für Schritt zu befolgen.

Wie man frischen Gartensalat 12 Monate lang haltbar macht, Omas Trick!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ruhezeit: 30–40 Minuten
Sterilisationszeit: 15 Minuten
Abkühlzeit: 20–24 Stunden
Portionen: 8 Gläser

Zutaten

  • 2 kg Gurken in Scheiben schneiden
  • 1,5 kg Tomaten in Spalten schneiden
  • 1,5 kg Paprika, gewürfelt
  • 700 g geschnittene Zwiebel
  • 2,5 Teelöffel grobes Salz
  • 2 grüne Chilischoten in Stücke geschnitten
  • 2 Bund gehackte Petersilie

Vorbereitung

  1. Zuerst die in Scheiben geschnittenen Gurken in eine große Schüssel geben, die in Spalten geschnittenen Tomaten, die in Stücke geschnittenen Gemüsepaprika, die in Stücke geschnittenen grünen Paprika, die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, die gehackten Petersilienbündel und das grobe Salz hinzufügen.
  2. Nun mit zwei Löffeln ausreichend vermischen, sodass sich das Gemüse gut miteinander vermischt und das Salz ihm eine aromatische Note verleiht, anschließend 30-40 Minuten ruhen lassen .
  3. Nehmen Sie nach dieser Zeit acht saubere 700-ml-Gläser , füllen Sie diese mit einem Löffel bis zum Rand mit dem Gemüse und gießen Sie die vom Gemüse freigesetzte Flüssigkeit mit einer Schöpfkelle hinein.
  4. Sobald dies erledigt ist, stellen Sie jeweils vier Gläser in einen Topf, wobei der Boden mit einem Stück Stoff ausgelegt ist, füllen Sie ihn mit kaltem Wasser und verschließen Sie ihn mit dem Deckel.
  5. Zum Schluss bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und anschließend 15 Minuten sterilisieren. Zum Schluss die Deckel sorgfältig mit dem entsprechenden Werkzeug verschließen, die Gläser mit einem Tuch abdecken und 20–24 Stunden abkühlen lassen .
Hinweise und Ratschläge

Sie können Gemüse sicher im Obst- und Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren, wo es seinen Geschmack und seine Konsistenz 12 Monate lang behält.

Um den frischen Salat im Glas zuzubereiten, können Sie sich das Videorezept ansehen und den YouTube-Kanal abonnieren!