Knoblauch ist ein gesundes Produkt, das auf der ganzen Welt geliebt und konsumiert wird. Sie kennen sicherlich bereits die zahlreichen  gesundheitlichen Eigenschaften von Knoblauch;  Es ist ein starkes Antioxidans mit mikrobiellen, antiviralen und antibiotischen Eigenschaften . Ideal gegen Erkältungen und Grippe , Quelle von Vitamin C sowie Enzymen und Mineralien, die zur Stärkung der Immunität beitragen.

Es wird oft als Gewürz für erste und zweite Gänge verwendet. Allerdings neigt reifer Knoblauch nach dem Kauf dazu, schnell zu verderben. Um dies zu vermeiden und gleichzeitig alle Vorteile so weit wie möglich zu erhalten , ist es mit diesem Trick möglich, es über viele Monate hinweg aufzubewahren , um es immer in der Küche verfügbar zu haben.

Knoblauch, das ist der Trick, um ihn ein ganzes Jahr lang frisch und intakt zu haben: Es ist ganz einfach!

Die Zubereitung von Knoblauch in Salzlake ist eine Lösung, um ihn länger haltbar zu machen. Darüber hinaus behält die Gärung seinen charakteristischen Geschmack bei,  macht ihn aber weicher und bekömmlicher.

Eingelegten Knoblauch mit Essig zuzubereiten ist ganz einfach. Es dauert nicht länger als 10 Minuten und wir haben immer Knoblauchzehen zur Verfügung, die Sie in jedem Rezept verwenden können, ob gedünstet oder auf Wunsch roh im Salat.

Sehen wir uns Schritt für Schritt das Rezept für die Zubereitung von eingelegtem Knoblauch an. Es wird in der Küche sehr nützlich sein!

Zutaten

  • 2 -3 Knoblauchzehen
  • 1 Glas milder Essig (Apfel- oder Weißwein)
  • 1 Glas Wasser
  • 1 Esslöffel Salz
  • 1 Esslöffel Zucker
  • ½ Lorbeerblatt
  • Schnittlauch
  • Nelken
  • Pfefferkörner

1. Den Knoblauch blanchieren

Der Knoblauch muss vor dem Einlegen „blanchiert“ werden. Dies führt nicht zu einer übermäßigen Säure im Knoblauch, die seinen Geschmack und Geruch noch verstärkt und den Verzehr unangenehm machen würde. Um sie zu blanchieren, gehen wir folgendermaßen vor:

  • Füllen Sie einen mittelgroßen Topf mit Wasser und einem Esslöffel Salz
  • Wir erhitzen das Wasser, bis es kocht
  • Die geschälten Knoblauchzehen dazugeben und 3-4 Minuten kochen lassen
  • Anschließend aus dem Wasser nehmen
2. Bereiten Sie die Zutaten für die Lake vor
  • Wir geben alle Zutaten in einen Topf : Essig, Wasser, Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Gewürze.
  • Wir schalten die Hitze ein und wenn es anfängt zu kochen, geben wir die Knoblauchzehen hinein und lassen sie eine Minute kochen.
  • Ausschalten, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3. Alle Zutaten in ein Glas geben 

  • Wir füllen alles in ein luftdichtes Glas und verschließen es
  • Wir lassen es zwei bis drei Tage ruhen, bevor wir es verwenden

Mit diesem Trick können Sie Knoblauch länger haltbar machen und ihn in jedem Ihrer Rezepte verwenden. Sie werden sehen, dass die Essenz und der Geschmack des Knoblauchs gleich bleiben, er jedoch etwas zarter und bekömmlicher ist.