Kastanien sind aufgrund ihres hohen Gehalts an komplexen Kohlenhydraten, die vom Körper langsam aufgenommen werden und für einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel sorgen, sehr wohltuend. Darüber hinaus verfügen sie über einen hohen Anteil an Ballaststoffen, Vitamin B und Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium und Phosphor. Man glaubt fälschlicherweise, dass Kastanien dick machen sollen… In Wirklichkeit ist dies, wie bei allem, auf Missbrauch zurückzuführen, aber dieses Lebensmittel besteht größtenteils aus Wasser und ist reich an Ballaststoffen. Sie sind fettarm und liefern kaum viele Kalorien.

Der Trick, Kastanien in nur wenigen Minuten zu schälen: Tun Sie dies!

Wenn die Kastanie roh ist, ist es sehr schwierig, die Frucht aus der sie schützenden Schale zu lösen . Dafür gibt es einen Trick, der nie fehlschlägt. Zuerst machen wir einen kleinen Schnitt in jede Kastanie, damit sie bei Hitzeeinwirkung nicht platzt. Wir geben sie in einen Behälter mit Wasser und kochen sie etwa 10 Minuten lang in der Mikrowelle. Sobald sie gar sind, entfernen wir mit einem Messer im Handumdrehen die Haut von den Kastanien.

Wie man Kastanien in Wasser kocht

Um die Kastanien zu kochen, machen Sie zunächst einen kleinen Einschnitt mit dem Messer . Dann geben wir sie in einen Topf mit Wasser und kochen sie 25 Minuten lang auf der Hitze. Sobald sie fertig sind und soweit abgekühlt sind, dass wir uns nicht verbrennen, schälen wir sie mit einem Messer. Wir können dem Kastanienkochwasser jedoch etwas Salz hinzufügen, wenn wir es für herzhafte Rezepte verwenden möchten, oder etwas Zucker für süße Rezepte.

Wie man Kastanien in der Pfanne und im Ofen kocht

  • In einer Pfanne: Empfohlen wird eine Pfanne mit Löchern im Boden. Bevor wir sie der Hitze aussetzen, müssen wir den unteren Teil der Frucht einschneiden. Sobald dies erledigt ist, können wir sie etwa eine halbe Stunde lang bei mittlerer Hitze kochen . Sie müssen sie von Zeit zu Zeit umrühren, damit sie nicht anbrennen.
  • Gebacken:  Die Zubereitung der Kastanien erfolgt auf die gleiche Weise wie zuvor. In diesem Fall heizen wir den Backofen mit Auf- und Unterhitze auf etwa 200°C vor. Wenn wir sie im unteren Teil angeschnitten haben, legen wir sie auf das Backblech und lassen sie eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 200°C backen . Vergessen Sie nicht, sie von Zeit zu Zeit zu wenden, damit sie nicht anbrennen.