Auberginen sind ein so gutes Lebensmittel, dass es für niemanden schwierig ist, sie nicht zu mögen. Sie sind sehr vielseitig und können Teil des ersten oder zweiten Gangs, als Beilage oder als köstliche Vorspeise sein. Darüber hinaus können sie auf jede Art und Weise zubereitet werden, eine davon ist das Braten. Das einzige Problem entsteht leider gerade dann, wenn man sie frittieren möchte , denn bei dieser Garmethode nehmen sie viel Öl auf.

Diese Unannehmlichkeit ist auf die kleinen Zellen zurückzuführen, die dieses Gemüse zu schwammig machen. Im Grunde sind es diese kleinen Zellen, die wie Lufteinschlüsse aussehen . Wenn Sie frittieren, öffnen sie sich nicht, sondern öffnen sich und die Aubergine wird mit Öl durchtränkt . Gibt es eine Möglichkeit, dies zu verhindern? Zum Glück lautet die Antwort ja! Mal sehen, wie wir dieses Problem lösen können.

So verhindern Sie, dass Auberginen beim Braten Öl aufsaugen

 

Natürlich sind Auberginen das Lebensmittel mit den wenigsten Kalorien. Sobald Sie sich jedoch für das Frittieren entscheiden, werden sie unweigerlich zu einer Kalorienbombe, die für Ihre Ernährung absolut ungeeignet ist. Tatsächlich haben sie den schlimmen Fehler, dass sie unfassbar in Öl getränkt werden. Um das Öl zu entfernen, reicht es nicht einmal aus, sie mit saugfähigem Papier zu trocknen, da sich das Fett leider in der inneren Struktur dieses Gemüses einnistet.

Um all dies zu vermeiden und sicherzustellen, dass sich die kleinen Zellen schließen und das Öl nicht eindringt , müssen Sie die Geduld haben, die Auberginen vorzugaren , damit ihre Saugfähigkeit praktisch auf Null reduziert wird. Wenn Sie zufällig über den Haarglätter nachdenken, ist es besser, Ihre Meinung zu ändern. Leider ist dies nicht die richtige Methode für ein effektives Vorkochen, sondern Sie riskieren nur noch mehr Schaden.

Tatsächlich verlieren Ihre Auberginen mit diesem System ihr Wasser und brennen an einigen Stellen offensichtlich an . Mit der Folge, dass sie nach dem Frittieren aufgrund ihrer Härte und ihres übermäßig bitteren Geschmacks automatisch ungenießbar werden. Dann dauert es zu lange, etwa 1 Stunde , und für ein unbefriedigendes Ergebnis lohnt es sich ehrlich gesagt nicht einmal. Verzichten Sie also auf diese Methode und greifen Sie auf die richtige zurück.

Auberginen in der Mikrowelle kochen

Was Sie tun müssen, ist, Ihre Auberginen gut zu waschen und zu trocknen. Nachdem Sie die Spitze entfernt haben, können Sie sie in die gewünschte Form oder nach dem Rezept, das Sie zubereiten möchten, schneiden. Sobald dies erledigt ist, müssen Sie das Gemüse auf einen Teller legen und in den Mikrowellenherd geben, wo Sie es 8 Minuten lang bei einer Leistung von 800–1000 Watt garen lassen . Warten Sie dann, bis sie abgekühlt sind, bevor Sie sie frittieren. Sie werden sehen, dass die Auberginen bei dieser Vorkochmethode nicht nur nicht in Öl einweichen , sondern vor allem auch ihren Geschmack behalten.

Wenn Sie schließlich eine schnelle Beilage zubereiten, empfehlen wir Ihnen, diese nicht zu braten. Um ein gutes Gericht zu erhalten, reicht es tatsächlich aus, es in der Mikrowelle fertig zu garen und es dann mit etwas Olivenöl und Salz zu würzen. Sobald die Auberginen gar sind, können Sie sie nach Belieben verwenden, einen guten Parmigiana, gefüllte Brötchen, eine Timbale, Fleischbällchen oder einfach einen ersten Gang zubereiten. So haben Sie in kurzer Zeit leckere und gesunde Auberginen.