Wenn Sie eine echte Leidenschaft für den Gemüsegarten haben, kommt es vor, dass Ihnen eine beträchtliche Menge an Zucchini zur Verfügung steht, die in ihrer Gesamtheit nur schwer zu essen sind. Wie friert man rohe oder gekochte Zucchini ein? Denn egal wie, aber es ist sehr wichtig, es zu tun, damit man sie nicht wegwerfen muss und so ein sehr gutes Gemüse unnötig verschwendet.

So bereiten Sie auch im Winter köstliche Gerichte zu, die die ganze Familie glücklich machen. Und vor allem garantieren sie Ihnen ein supergesundes, authentisches und gesundes Mittag- oder Abendessen. Oftmals wird der Einfriervorgang jedoch nicht korrekt durchgeführt und dies wird zum Problem, da das Gemüse unbrauchbar wird und trotz guten Vorsatzes weggeworfen werden muss. Glücklicherweise finden Sie in diesem Artikel die richtigen Techniken zur Aufbewahrung von gekochten und rohen Zucchini im Gefrierschrank.

Zweifellos werden Sie, wenn Sie diese kleinen, aber einfachen Tricks erst einmal entdeckt haben, nicht mehr darauf verzichten können und sie daher oft und gerne in die Praxis umsetzen.

Wie man gekochte und rohe Zucchini einfriert und sie das ganze Jahr über hat

Lagern Sie Zucchini ein Jahr lang

Die rohe Technik

Dies ist sicherlich eine der einfachsten und intuitivsten Methoden, da nur wenige Schritte ausreichen:

  1. Waschen Sie die Zucchini unter fließendem Wasser, schneiden Sie die Enden ab, schneiden Sie sie dann in Scheiben und schneiden Sie sie in Würfel oder, wenn Sie möchten, in Streichhölzer.
  2. Um die Feuchtigkeit so weit wie möglich zu entfernen , trocknen Sie sie nun , indem Sie sie mit saugfähigem Papier abtupfen, das alle Flüssigkeiten aufnimmt.
  3. Zum Schluss legen Sie das Gemüse in die Lebensmittelbeutel oder in die entsprechenden luftdichten Gläser und stellen es dann in den Gefrierschrank, wo es etwa 6 Monate haltbar ist .

Die Technik nach dem Kochen

In diesem Fall können Sie zwei verschiedene Schritte ausführen, die alles etwas komplexer machen , aber keine Sorge, Sie brauchen keine Angst zu haben:

Methode 1
  1. Nachdem Sie die Zucchini gewaschen haben, schneiden Sie sie in Würfel, geben Sie sie dann in einen Topf mit Salzwasser und kochen Sie sie 5 Minuten lang, damit sie schön fest bleiben .
  2. Lassen Sie sie nun abkühlen, legen Sie sie in spezielle Beutel und frieren Sie sie im Gefrierschrank ein, wo sie 8 Monate lang haltbar sind .

Methode 2

  1. Schneiden Sie das Gemüse immer nach dem Waschen in Scheiben und braten Sie es dann von den Seiten einige Sekunden lang in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl an (wenn Sie möchten, grillen Sie es leicht von beiden Seiten).
  2. Warten Sie abschließend, bis es abgekühlt ist, füllen Sie es in Lebensmittelbeutel, stellen Sie es in den Gefrierschrank und verbrauchen Sie es innerhalb von 8 Monaten .

Hinweise und Ratschläge

Rohe oder gekochte gefrorene Zucchini können Sie ohne Auftauen aus dem Gefrierschrank nehmen und problemlos für Ihre eigenen Rezepte verwenden. Wenn Sie stattdessen einen kalten Salat zubereiten möchten, empfiehlt es sich, ihn aus dem Gefrierschrank zu nehmen, für 2 Stunden in den Kühlschrank zu stellen und ihn dann bei Zimmertemperatur aufzutauen .